Kyllingegget er et produkt som er inkludert i kostholdet til et sunt menneskelig kosthold. Eggehvite inneholder aminosyrer som er essensielle for mennesker. Derfor må kyllingegg være med på listen over produkter som er kjøpt i butikkene.
Hva påvirker fargen på kyllingegg
Når du besøker en butikk, oppstår ofte spørsmålet: "Hvilke kyllingegg er det bedre å velge - hvitt eller brunt?" Det antas at brune egg er bedre og sunnere. Er det sånn?
Det er flere faktorer som påvirker fargen på et eggeskall. En av dem er dette. Det handler om gener. Pigmentet protoporfyrin, som finnes i kroppen til en fugl, gir egg en fargetone. Fra den blir de brune og gule. Hvis kyllingens kropp ikke inneholder dette pigmentet, er eggene deres hvite. Rasen av kyllinger som legger hvite egg inkluderer den russiske hvite, Leghorn.
Orpington og Wyandot kyllinger er mørke. Clutchen til disse rasene er følgelig også mørk.
Eksperter kan bestemme hvilken farge en kylling skal legge et egg etter fargen på øreflippen. Hvis det er mørkere, pigmentert, legger fuglen et egg med et mørkt skall. Og følgelig, hvis det er hvitt, vil egget være det samme. Det er kyllinger som legger grønne, blå, olivenegg.
En viktig faktor som påvirker fargen på skallet er hvilke kyllinger som blir gitt. Hvis de mates dårlig, får de ikke de nødvendige næringsstoffene og sporstoffene for kroppen. Feil mat og reseptbelagte medisiner kan endre fargen på egget. Men dette påvirker bare de kyllingene som legger mørke egg. På hvite raser - dette gjenspeiles ikke på noen måte.
Den neste faktoren som endrer fargen på et kyllingegg er dette. Det er kjent at protoporfyrin produseres aktivt på dagtid, i de varme og lette årstidene - vår, sommer. Det følger at jo lengre dagtid, jo varmere og solrikere dager, jo mørkere blir eggene i kyllinger. Igjen, dette gjelder bare kyllinger med mørke raser og påvirker ikke hvite på noen måte. En mørk leggehøne vil aldri legge hvite egg. De kan bare være mørke eller gule.
Skalltykkelse
Det er en myte om at skallene på mørke egg er tettere enn hvite. Dette er en misforståelse. Tykkelsen på kyllingeggskallet avhenger av fuglens alder og ernæring. Hos unge og godt matede kyllinger er den alltid tykkere.
Hvilke egg er å foretrekke å kjøpe i butikkene
Når man treffer en konklusjon, oppstår spørsmålet: "Hvilke egg er sunnere og bedre?" Fargen på dette produktet påvirker på ingen måte smak og kvalitet, næringsverdi. Hvis egg er kjøpt i en butikk, bør du først og fremst fokusere på utløpsdatoen, så vel som på produsenten. Hvis produktene fra en bestemt gård eller fjærfeoppdrett inspirerer tillit og lignende, bør du stoppe ved det.
