I dag er uttrykket "slaktekyllinger" ganske vanlig. Denne typen kjøtt er veldig populær, men noen kjøpere er mistillitige til slaktekyllinger, fordi de ikke vet hva denne terminologien betyr.
Hva er "broilers"
Uttrykket "broiler" er oversatt fra det engelske ordet "broil" betyr "steking på en brazier eller spytt", som vanligvis brukes til å lage unge kyllinger. Derfor kalles slaktekyllinger vanligvis unge høner som veier opptil 2 kg eller levende / slaktede kyllinger. Kjøttet har høye diett-, ernærings- og smakskvaliteter sammenlignet med voksne kyllinger.
Broiler kyllinger er spesielt nyttige for barn, ungdommer, idrettsutøvere, så vel som for eldre og syke mennesker.
Broilers er hevet fra spesielle raser av kjøttkyllinger, hvorav eggene klekkes med høy vitalitet, rask vekst og en kjøttfull kropp. Dette er White Cornish og White Plymouth Rock. I kommersiell produksjon krysses de vanligvis med hverandre, noe som gir utmerkede slagtekyllinger. I en amatørproduksjon er det bare hvite plymouthrocks som er egnet til å holde, hvis kyllinger blir hevet for å skaffe kjøtt.
Voksende slaktekyllinger
Broiler kyllinger dyrkes innendørs og går sjelden, da de vokser dårlig med ubegrenset rekkevidde. I tillegg trenger slaktekyllinger ikke perches. Når du bruker en elektrisk brooder, kan slaktekyllinger dyrkes i et sommerkjøkken, på en veranda eller i en låve, og plasserer 8 til 9 hoder per 1 kvadratmeter gulv. Samtidig skal rommet være lyst, tørt og lukket for trekk, og gulvet skal desinfiseres med spesielle midler.
Cirka 70 kyllinger (85-100 kilo kostholdskjøtt) kan fås fra en slagtekylling i hjemmet i den varme årstiden.
Avgjørende for slaktekylling er fôr, hvis kvalitet bestemmer kyllingens levedyktighet, vekst og kjøtt. Det mest passende for dem er en fabrikkfôr, der alle typer vitaminer, mikroelementer og næringsstoffer er balansert. Imidlertid trives broilere også på hjemmelagde blandede fôr. Denne blandingen skal inneholde: mais, hvete, havregryn, bygg, solsikkemel, fisk eller kjøtt- og benmel, cottage cheese, fersk eller gjæret melk og bakegjær. Kyllingkyllinger skal ikke være begrenset i tilgang til fôr, og de skal alltid ha friskt, rent vann i drikkeren. Det er også veldig viktig å sørge for at fôret ikke syr i materen.
