Barbary and er navnet på musky duck eller Cairina moschata, som kom fra den franske fjærfeindustrien. Denne fugletypen anses å være ganske stor. For første gang ble det tammet på det opprinnelige distribusjonsstedet - i Mexico og Sør-Amerika, hvorfra barbariander ble brakt til landene i den gamle verden.
Hvordan ser en barbar eller moskusand ut?
Fjærdrakten til kvinner som lever i naturen er vanligvis mørk i fargen, fortynnet med noen "flekker" av hvite fjær. For tiden tamme fugler, som har gjennomgått en del kryssing med ender av andre raser, kan være ganske varierte i farger som svart, hvit, svart hvitvinget, fawn og mange andre.
Karakteristisk for barbariske ender er også særegne kjøttfulle vekster, som ligger en halv centimeter over nebbet, mellom øynene til fugler av begge kjønn. Disse formasjonene har rød farge og kalles "koraller" eller "andevorter" av fjørfebønder.
Drakes er vanligvis noe større enn hunner (1, 3-1, 5 kg og 60-65 centimeter), og når en vekt på 3 kg, så vel som lengder opp til 90 centimeter. Disse målingene er mer typiske for ville individer. Hjemme er barbarender ofte litt større. For eksempel kan hanner veie 4-6 kilo, og kvinner opp til 3 kilo.
Barbariske ender spiser på vanlig mat for de fleste fugler - plante- og dyrefôr. Det kan være gress, så vel som små insekter.
Perioden med inkubering av egg er den samme for både ville og tamme ender - bare 34-36 dager. Men en fugl som bor ved siden av en person produserer i gjennomsnitt 8-14 egg per clutch, og en vill - 8-10 egg.
Hvordan smaker barbar and?
Den hjemmelagde anda har en funksjon - den vokser mye langsommere enn den vanlige Peking-en, derfor blir bare sanne kjennere av barbariske fugler oppdratt.
Det antas at denne fugletypen har et ganske magert kjøtt, som smaker mer behagelig enn Pekings "konkurrenter", stokkand og andre typer innenlandske ender.
Barbary-anda er veldig termofil, ikke høy og stille, og tamme individer unngår å svømme i åpent vann.
Oppdrettere, som prøver å finne en "gylden middelvei" mellom Peking- og Barbary-ender, oppdrettet også en ny fuglerase - multen, hvis representants vekt kan nå 4-4,5 kilo. I følge franske kulinariske eksperter er det mullardleveren som er det ideelle råmaterialet for tilberedning av leverdelikatesser og foie gras.
Men dette er ikke slutten på de nyttige "egenskapene" til barbariander. Franske farmasøyter har lært å isolere en komponent av et slikt homøopatisk medikament - oscillococcinum, som brukes til å bekjempe forkjølelse fra kjøttet.
